SCHEDA TECNICA – REZENO 2017

PRIMO ANNO DI PRODUZIONE: 2015

UVE: 100% Aleatico

VIGNETO: Casavecchia 2008

ALTITUDINE: 200 m s.l.m.

ESPOSIZIONE: Nord-Sud

METODO DI ALLEVAMENTO: Guyot semplice

VENDEMMIA: manuale in cassetta nella 3settimana di settembre  

APPASSIMENTO: in cassette monostrato poste in un fruttaio a temperatura ed umidità controllata. Il controllo delle condizioni di appassimento viene regolato manualmente in base alla temperatura, umidità e al vento esterni.

VINIFICAZIONE: vinificazione in rosso, con macerazione fermentativa sulle bucce

FERMENTAZIONE: in acciaio

AFFINAMENTO: in acciaio e successivamente un mese in bottiglia

CARATTERISTICHE DELL’ANNATA 2017

COLORE: rosso rubino intenso con riflessi violacei

GRADAZIONE: 16%

NOTE DEGUSTATIVE: Al naso si presenta pulito, ampio ed intenso, sprigionando con decisione i profumi varietali dell’Aleatico; spiccano profumi fragranti di piccoli frutti rossi, rosa canina, lavanda e macchia mediterranea, da cui la vigna è circondata. In bocca ha un ingresso avvolgente, morbido ed al contempo sapido e fresco, con una decisa nota di tannino ed una buona acidità, che donano a questo vino passito un carattere equilibrato ed elegante. Gli aromi di bocca riflettono la complessità del naso e si presentano fedeli all’aromaticità del vitigno e molto persistenti.