Rezeno – Passito 100% Aleatico
PRIMO ANNO DI PRODUZIONE: 2015
UVE: 100% Aleatico
VIGNETO: Casavecchia 2008
ALTITUDINE: 200 m s.l.m.
ESPOSIZIONE: Nord-Sud
METODO DI ALLEVAMENTO: Guyot semplice
VENDEMMIA: manuale in cassetta nella 3a settimana di settembre
APPASSIMENTO: in cassette monostrato poste in un fruttaio a temperatura ed umidità controllata. Il controllo delle condizioni di appassimento viene regolato manualmente in base alla temperatura, umidità e al vento esterni.
VINIFICAZIONE: vinificazione in rosso, con macerazione fermentativa sulle bucce
FERMENTAZIONE: in acciaio
AFFINAMENTO: in acciaio e successivamente un mese in bottiglia
CARATTERISTICHE DELL’ANNATA 2020
COLORE: rosso rubino intenso con riflessi violacei
GRADAZIONE: 15%
NOTE DEGUSTATIVE: Al naso si presenta pulito, ampio ed intenso, sprigionando con decisione i profumi varietali dell’Aleatico; spiccano profumi fragranti di piccoli frutti rossi, rosa canina, lavanda e macchia mediterranea, da cui la vigna è circondata. In bocca ha un ingresso avvolgente, morbido ed al contempo sapido e fresco, con una decisa nota di tannino ed una buona acidità, che donano a questo vino passito un carattere equilibrato ed elegante. Gli aromi di bocca riflettono la complessità del naso e si presentano fedeli all’aromaticità del vitigno e molto persistenti.